As conservas Seeburger Áustria
Os pepinos – Grander em Seeburg
Johann Uzsoky é o proprietário da conhecida Firma de produção de conservas em Seeburger que está situada em Seekirchen na região de Salzburgo. Esta Firma de tradição, produz conservas de legumes e saladas embaladas em vidro e em doses de metal. Especialmente conhecidos pela sua frescura, são os pepinos – Seeburger.
Faz três anos Johann Uzsoky instalou um sistema de vitalização Grander, para fazer façe aos seguintes problemas: A existência de germes no sistema de arrefecimento, e os filtros atacados pelas algas e fortemente pelo calcário. Porque uma Firma que trabalha com produtos alimentares está totalmente dependente do cumprimento das regras de higiene, limpeza e esterilidade, o chefe verificou que teria de tomar medidas prontamente.
Depois da montagem do sistema Grander tudo mudou de repente: Os sistemas de bombagem passaram a funcionar a 100% e as bombas funcionavam bem mais silenciosas; a oxidação constante, que se verificava na tampa de metal da torre do sistema de arrefecimento, desapareceu; as lamelas da torre já não necessitam de constante limpeza, a acumulação de algas e calcário reduziram-se praticamente a zero; nas doses e nos frascos de vidro ( nas tampas metálicas dos frascos ) já não há mais sinais de corrosão, e a renovação total da água no sistema de limpeza já não se efectua cada duas a três semanas como antes, mas sim cada seis a oito semanas.
Johann Uzsoky também apresenta números: “ A redução de custos é de 6.900,- Euros ( redução de produtos químicos e da quantidade de água fresca e os custos de manutenção e de energia poderam reduzir-se em 20%. Os custos do aparelho Grander, comparados com a poupança efectuada, já nem tomamos em conta.
As constantes provas tiradas à água de produção utilizada pela Firma, provam o que se anteriormente descreveu. E os resultados da Firma fazem parte dos dados da tese de doutoramento de Klaus Faissner.
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