Pastelaria Krönner
Garmisch-Partenkirchen/Alemanha
A paixão pelo café
As experiências com a tecnologia Grander na gastronomia têm muitas facetas. Erika Krönner explora um popular restaurante de turismo em Garmisch – Partenkirchen.
“ O meu dia começava com algumas taças da café. O café sempre fora a minha paixão. Mas chegou um momento em que se impossível de saborear. Já não podia suportar o café. E esse facto enervou-me. Era horrível ter de abdicar do meu elixir. E eu tive de prescindir de beber café durante alguns anos.
“ A pastelaria Krönner é bastante conhecida mesmo para além dos limites da cidade. A sua especialidade, “ Os troncos de árvore da Krönner “, uma delícia em forma de rolo, é enviada para todo o mundo. O filho de Erika, Franz Krönner, apercebeu-se que depois da instalação do aparelho de vitalização na pastelaria: “ Na verdade a estrutura do calcário na água tornou-se diferente, mais fácil de limpar. Foi possível reduzir a quantidade de produto de eliminação do calcário nas máquina, porque se tornou simples de eliminar, o que é algo de fantástico.
“ É importante acentuar que os aparelhos de vitalização da água da tecnologia Grander não são espicificamente concebidos para a eliminação do calcário.E também nunca são apresentados como tal. Mas recebemos constantes indicações dos utentes a dizerem que as canalizações que antes estavam constantemente entupidas com calcário e ferrugem passaram a ficar livres desses inconvenientes. E por esse motivo também sucede que alguns utentes se queixam que como consequência da instalação do aparelho de vitalização, a água aparece temporáriamente colorida, leitosa ou avermelhada Mas isso faz parte do processo de limpeza natural da canalização.
Quando os clientes chamaram a atenção de Erika Krönner para o facto de o café ter melhor sabor, “ veio-me a vontade de voltar a provar uma taça. Foi como um milagre, eu já podia de novo suportar o café, e hoje delício-me com mais de seis taças por dia, sem quaisquer problemas. “
E ainda outra experiência de Erika Krönner: “ Necessitamos de grandes quantidades de salada no restaurante, e quando faz muito calor pode suceder que a salada se mostre um pouco murcha. Deixamo-la um quarto de hora banhada em água vitalizada e fica como se tivesse sido colhida no momento. “
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