Staw rybny Franz Kulmer
Steiermark/Österreich
Woda przeciwko grzybicy
Osoby delektujące się w nobliwej restauracji albo w samolocie potrawą z pstrąga mogą mieć niemal stuprocentową pewność, że pstrąg pochodzi ze Styrii, z hodowli Franza Kulmera. Kulmer założył swoją hodowlę przed 40 laty. Dzisiaj 80.000 kg ryb opuszcza rokrocznie jego stawy i trafia do sieci hoteli Sacher, Hilton oraz nobliwych wiedeńskich restauracji Do&Co. Aż 52 towarzystwa lotnicze są klientami Kulmera.
Problemem w hodowli była grzybica wśród młodych ryb mimo czystej wody źródlanej, której nie brakuje w okolicy. Franz Kulmer opowiada: "Woda to podstawa naszej egzystencji. Dlatego jesteśmy tutaj otwarci na nowe technologie. W styczniu 1998 w części dopływów do stawów z młodym narybkiem, z którego woda przepływa przez obszar prawie całej hodowli zainstalowaliśmy ożywiacz studni. Podczas tarła, które odbywa się w styczniu następują gwałtowne zmiany w gospodarce hormonalnej w organizmie ryb, które szczególnie u pstrągów złotych oraz pstrągów strumieniowych powodują silną grzybicę. W tym okresie choroba atakuje prawie 30% hodowli. Franz Kulmer: "w krótkim czasie problem grzybicy rozwiązał się. Bez użycia leków, które i tak nie byłyby w stanie powstrzymać rozwoju grzybicy."
Dodatkowym efektem ożywiania wody w stawach Kulmera jest samooczyszczanie się betonowego dna, zwykle porośniętego algami i pokrytego szlamem. Dzisiaj wygląda ono jak "piaszczysta plaża".
| 