Szukaj

Piekarz Thomas Lehr -
Niemcy

Ręcznie wyrabiane makarony są rozchwytywane, również zagranicą

Najsympatyczniejszą strony hobby jest to, że można je sobie wybrać. Thomas Lehr pracuje jako sprzedawca w sklepie spożywczym w Altheimie w Badenii – Wirtembergii. W swojej piwnicy urządził zupełnie szczególny warsztat, gdzie produkuje wszystkie rodzaje makaronów. Obok takich tylko z jaj i mąki opanował również sztukę wyrobu zapomnianych już rodzajów jak makaron z bazylią, pomidorami czy o smaku pizzy. O technologii Grandera p.Lehr dowiedział się z programu telewizyjnego, w którym Rudi Schuhmacher, piekarz z Veller opowiadał o swoich doświadczeniach z wodą Grandera. Wg. Schuhmachera ciasto wyrobione z wodą ożywioną rośnie lepiej. Thomas Lehr ze swoją żoną Sabiną postanowili sami się przekonać. Teraz doświadczenia swego kolegi po fachu mogą tylko potwierdzić. Mimo, że w okolicy Altheimu znajduje się wiele fabryk makaronów to ręcznie produkowane pasti a`la Lehr są rozchwytywane a dostawy nawet do Norwegii wcale nie są rzadkością. Thomas Lehr: „nasze obroty wzrosły o 80%. Dostarczam swoje wyroby do sklepów ze zdrową żywnością i rolnikom. Interes rozwija się tak dobrze, że zacząłem teraz również piec chleb dla jednego ze sklepów ze zdrową żywnością!”