Przetwórstwo ryb – firma Sea Products AS
Norwegia
Świeża ryba 
Przedsiębiorstwo zajmujące się sprzedażą ryb Sea Products AS ma swoją siedzibę w Hellandshamm’ie, 50 kilometrów od Alesund’u na zachodnim wybrzeżu Norwegii. Region ten zajmuje pierwsze miejsce w łowieniu, sprzedaży i eksporcie głąbieli, dorsza oraz łososia hodowlanego. Mimo wrodzonego sceptycyzmu Trude A.
Johnsen, menadżer firmy rozpoczęła testy, aby przekonać się, jaką skuteczność wykazuje technologia Grandera w przetwórstwie rybnym. Pierwsze próby
przeprowadzono z lekko solonym dorszem. Partia kontrolna została przetworzona
z użyciem normalnej świeżej wody, partia testowa z wodą ożywioną Grandera. Zasadnicze pytanie w tej próbie brzmiało: czy technologia Grandera może wydłużyć czas przechowywania ryb? Testy laboratoryjne przeprowadzono w państwowym laboratorium w Alesund’zie.
Ryby z partii kontrolnej po dwóch tygodniach nie nadawały się do spożycia, ponieważ zawierały zbyt dużo zarodków bakterii. Ryby przetworzone z wykorzystaniem wody Grandera nadawały się do spożycia po upływie czterech tygodni i zawierały o tysiąc razy mniej zarodków niż ryby z partii kontrolnej. Rezultat był tak jednoznaczny, że firma natychmiast podjęła decyzję o instalacji urządzeń Grandera w całej linii produkcyjnej.
Dodatkowo przeprowadzono test zakrojony na mniejszą skalę ze śledziami, żeby sprawdzić, czy technologia Grandera zachowuje swoją skuteczność także
w zetknięciu z wodą morską. Test przeprowadzono na całych rybach i filetach.
I tu osiągnięte zostały zadziwiające rezultaty. Śledzie przetworzone w normalnej wodzie morskiej wykazywały dziesięciokrotnie wyższą zawartość zarodków, niż te
do których przetworzenia zastosowano wodę Grandera.
Te sukcesy sprawiły, że firma Unipro Vest AS zleciła dalsze badania niezależnemu centrum badawczemu. Już dzisiaj zakłada się, że dzięki zastosowaniu technologii Grandera wyniki branży przetwórstwa rybnego w Norwegii znacznie się poprawią.
| 