Café-Restaurant "Gasthof Spitzwirt"
Oostenrijk
Het begon met een hangertje
Gudrun en Ernst Kohnhauser zijn eigenaar van het café-restaurant ’Gasthof Spitzwirt’ in Lieboch in Steiermark. Het hectische beroep, de grote werkdruk en het permanente gebrek aan slaap waren voor Ernst Kohnhauser aanleiding een Grander-hangertje te gaan dragen. Zijn gasten merkten al snel dat de kok een rustiger en evenwichtiger indruk maakte. Zelf beschrijft hij de veranderingen zo: ”Mijn leven is compleet veranderd. Ik kan nu beter met de werkdruk omgaan en ik voel dat ik over meer energie beschik. Als de gasten me vragen waarom ik zoveel rustiger en evenwichtiger ben geworden, laat ik hun het Grander-hangertje zien.”
Later werd in de centrale watervoorziening van Gasthof Spitzwirt een Grander-installatie voor waterverlevendiging ingebouwd. Na die ombouw werd de warmteoverdracht van de verwarming veel beter, omdat het water sneller opwarmde. Afgezien van het feit dat de verwarming minder hoog hoeft te staan bespaart het bedrijf, dat dagelijks 250 kilo beddengoed en tafellinnen moet wassen, de helft van wat men vroeger aan wasmiddelen nodig had.
De verandering had ook een positief effect op de tapinstallatie: de sproeiers van de installatie blijven nu schoon en kleven niet vast.
Het meest enthousiast is wel de tuinman: het huis is met 36 kisten hangpelargoniums verfraaid, het regelmatige bemesten was echter een zwaar karwei. Die moeite kan de tuinman zich nu besparen, en daarvoor kan hij zich nog meer bezighouden met de vijver met 100.000 liter water, die al voor de derde zomer vrij van algen is. Ter vergelijking: voordat de installatie was geplaatst, werden elke week zes tot acht emmers algen uit de vijver gehaald.
| 