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Frasca Johann Lang
St. Johann in der Heide / Austria

Buon vino ed ancora più prelibato grazie a Grander

“E’ possibile vitalizzare il vino?” “E’ una domanda posta di frequente. Il viticoltore e gestore di una frasca nell’idilliaca St. Johann presso Herberstein, Johann Lang, voleva saperlo con esattezza e diede inizio alla sua sperimentazione privata, sia sul vino sia sulla grappa di sua produzione. Le sue prime considerazioni: “Con del buon vino si ottengono risultati eccellenti.” Da una prova eseguita durante l’imbottigliamento, il vino fatto passare attraverso un vitalizzatori Grander risultò più “fresco” e “giovanile” anche dopo un anno rispetto a quello non vitalizzato. La componente fruttata si esprime meglio. La vitalizzazione toglie al vino le “spigolosità”, perciò si dovrebbe vitalizzare soltanto quelli dove desideriamo tal effetto. “Il viticoltore però ammonisce: “Con la tecnologia Grander non è possibile trasformare del vino cattivo in buono, Chi tenta ciò, fallirà.” Le esperienze fatte col vino coincidono con quelle delle grappe: “Anche qui”, così il distillatore, “la vitalizzazione spezza la punta dell’alcool, rendendolo più rotondo, digeribile e delicato, l’aroma fruttato si esprime con decisa espressività!”