Restaurant Nikolaihof
(Mautern, Autriche)
Les chiens se délectent de l’eau Grander
Christine Saahs est propriétaire de Nicolaihof à Wachau-Mautern, un établissement connu bien au-delà des frontières de Basse-Autriche. Son premier contact avec la technologie Grander date de vacances passées dans une ferme biodynamique Demeter du Waldviertel, il y a plus de dix ans. L’agriculteur était très fier de sa nouvelle acquisition. La première réaction de Chrsitine Saahs fut : « Eh bien, ce brave homme s’est fait fourgué une belle camelote. »
Depuis ce temps, elle a fait installer un vivificateur d’eau sur la conduite principale de son établissement et tout est vivifié, de la préparation du café aux soins des vignes.
Le Nikolaihof est situé sur un site archéologique où furent trouvés des vestiges attestant la présence d’habitations humaines datant de plus de 2000 ans. Les vins y sont cultivés dans le respect des règles de l'agriculture biodynamique. Bien que ce soit en fait le vin qu’elle cherche à vendre aux clients du restaurant, Mlle Saahs leur sert d'abord une carafe d’eau Grander en signe de bienvenue. On lui dit souvent : « cette eau est merveilleuse, d’où vient-elle ? » Mlle Saahs a été particulièrement satisfaite d’une expérience assez particulière : elle a rempli pour son teckel deux bols : l'un d’eau vivifiée, l’autre d'eau non vivifiée puis, à l'insu du chien, elle a inversé plusieurs fois la place des bols. Le teckel ne s'est pas laissé trompé et s'est dirigé chaque fois directement vers l’eau vivifiée. Pour Mlle Saahs l’efficacité de la technologie Grander ne nécessite pas d'autre preuve.
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