Quesería Bassi
Milano/Italia
La vitalización de agua Grander le da un toque especial a los quesos italianos
Daniele Bassi de Milán no lo podía creer: „en un comienzo estaba atónito, no lo podía creer, puesto que no me parecía posible desde el pun- to de vista lógico.“ A pesar de su escepticismo, instaló un vitalizador de agua de Grander en los grandes estanques de leche. Y el experto en quesos se sorprendió: „Desde la primera vez que usamos el sistema de Grander pudimos constatar un aumento en la productividad en lo concerniente a leche y queso. También mejoraron considerablemente las características higiénicas. El queso y la leche son más aromáticos y tienen mejor sabor.“ Los resultados de los análisis confirman lo que ya había notado el paladar: que los productos de Bassi tienen una curva de ácido más pareja y constante. Así, se mantiene el sabor natural y el gustillo indeseable desaparece. Los profesionales probadores de quesos reconocieron inmediatamente la diferencia.
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