Gasthof Restaurant Spitzwirt
Austria
Todo comenzó con el colgante
Gudr un y Ernst Kohnhauser son los propietarios de la Posada Restaurante Spitzwirt en Lieboch, Estiria. La vida profesional ajetrea- da, la gran presión del trabajo y el insomnio permanente consiguieron que Ernst Kohnhauser llevara un colgante de Grander. Pronto, sus clientes se dieron cuenta de que el chef parecía estar más tranquilo y sereno. El mismo describe el cambio así: „Desde entonces, mi vida ha cambiado completamente. Aho-ra puedo soportar mejor el estrés y mi potencial de energía ha crecido. Cuando mis clientes me preguntan por la razón de mi calma y equilibrio, les muestro mi colgante de Grander.“
Más tarde se instaló un equipo vitalizador de agua en la tubería matriz de la posada. Después de este cambio mejoró la transferencia térmica de la calefacción central, puesto que el agua se calentaba más rápido, con lo que se pudo bajar de nivel la calefacción. En una casa en la cual diariamente deben lavarse
250 kilos de ropa de mesa y cama, hoy se ahorra la mitad de los detergentes requeridos anteriormente. También el equipo de despacho de bebidas fue afectado – en sentido positivo – por el cambio: ahora, las boquillas se mantienen limpias y no se obstruyen más. El más contento, sin embargo, es el jardinero: La casa está bellamente adornada con 36 jardineras con pe- largonios colgantes, que requieren la frecuente aplicación de abono, sin duda un trabajo laborioso. Hoy en día, el jardinero puede prescindir de ello y dedicarse más al estanque que contiene 100.000 litros de agua y ya se mantiene libre de algas por tercer verano consecutivo. A modo de comparación: antes de la vitalización del agua, se retiraban semanalmente de seis a ocho cubos de algas del estanque.
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