Brændevinsproducent Johann Lang (St. Johann i. d. Heide/
St. Johann i. d. Heide/Østrig
Takket være Grander bliver god vin endnu bedre
“Kan man vitalisere vin?’ er et spørsmål som ofte bliver stillet. Den østrigske vindyrker og brændevinsproducent Johann Lang, som også driver en typisk vinstue i den idylliske lille by St. Johann, ville have et ordentligt svar. Han startede en privat lille test med sin egen vin og snapseproduktion. Den første konklusion: “Med en god vin opnår man glimrende resultater. En af prøverne viste at vin som ledtes gennem en Grander vitaliserings enhed før den kom på flaske, virkede både friskere, mere velsmagende og ‘ungdommelig’ end den som ikke var vitaliseret. Også frugtsmagen var tydeligere. Vitaliseringen gør vinen ‘rundere’, derfor bør man kun vitalisere vinsorter, hvor det er rigtigt med sådan en virkning.” Men Lang advarer mod falske forhåbninger: “Det er ikke muligt at gøre dårlig vin til god vin, selv ikke med Grander Teknologien! Alle sådanne forsøg vil slå fejl.” Erfaringerne med vin lader sig også anvende på produktionen af brændevin: “Også her giver vitaliseringen produktet en rundere smag, fjerner det ”hårde” i alkoholen. Dermed bliver snapsen mildere og bedre fordøjelig, og frugtsmagen kommer tydeligt også bedre til sin ret!”
| 